健康食品 幸福生活中慧食品邀您參加2017山東國際肉類產品博覽會
山東是中國畜禽養殖第一大省，中國畜禽屠宰加工第一強省，肉類加工是山東省經濟發展的一大特色和亮點。多年來山東肉類加工產業在全國同行業穩居前茅，具有生產規模企業多、生產集中度高、種類齊全、品種多、市場占有率高、示范帶動力強等優勢；規模企業的肉類總產量、主營收入、資產總額，禽肉產量及出口量，連續數年位于全國同行業首位。為充分展示近年來山東肉類產業的發展成果，2017年12月1-3日在濟南國際會展中心將首次舉辦“2017山東國際肉類產品博覽會”，助推山東肉類快速發展，搭建國際交流舞臺，帶領山東肉類走向世界。
山東中慧食品有限公司受邀參展！
中慧食品，系山東亞太中慧集團有限公司旗下食品事業平臺，以健康養殖和安全食品為核心，致力于為社會提供健康美味、質優價廉的食品。中慧食品平臺產業包括專業飼料、種禽孵化、健康養殖、食品生產基地等，并逐步完善中央廚房、生鮮連鎖、快餐終端、食堂團膳等產業鏈布局，最終實現從農場到餐桌的食品安全。
中慧食品始終秉承集團“健康食品 幸福生活”的企業愿景，致力于打造保障食品健康安全的五星級品控體系：通過精心研制的飼料配方、優質的內部種苗供應、科學規范的現代化飼養、全程嚴苛的檢驗程序、精益的生產加工標準等五個方面的層層把關，確保了從農場到餐桌食品健康與安全，為消費者源源不斷地提供著各種美食產品。
（一）五星級品質之專業飼料
為保證飼料營養與品質，公司配備了專供內部農場的飼料公司兩家：山東鄒平中慧飼料有限公司和壽光中慧生物飼料有限公司，年設計產能40萬噸，專門向100余座中慧農場供應肉雞飼料。飼料公司依托集團平臺上留美博士為主的專業營養研發團隊，為內部農場肉雞量身研制科學合理的飼料配方，并根據不同季節原材料營養成分的變化，制定了統一的營養指標，靈活調整配方和營養比例，確保營養攝入的全面性和均衡性。
在直供農場飼料過程中，實行嚴格的全程封閉管理：從飼料灌裝運輸，到農場料倉存儲，直至雞舍飼喂投放，實現全程封閉式機械化操作，確保飼料安全無污染。
（二）五星級品質之優質種苗
中慧種禽建有昌樂慧樂種禽、諸城慧生種禽、滕州慧盈種禽、濰坊慧鑫種禽等四家公司，包括11個規模化養殖場、3個孵化場、1個對外合作線路，其中父母代種雞800,000套，年孵化種蛋1.5億枚，年生產優質雞苗1.2億羽，并于2016年建成國內一流種禽孵化基地——中慧種禽孵化中心：年孵化量1億枚，年出雛雞苗8000萬羽，孵化中心采用引進了日本先進的珍珠大箱體孵化設備，既有利于防疫，又保證了孵化工藝的靈活性，為種蛋量身定制提供了準確的技術參數；同時配備自動環控系統和自動化設備，管理中堅持高效、安全、精干的管理原則，按照孵化技術標準流程設定，進行集中的流程徹底分組模塊化管理，在流程和技術管理上實現了集中化管理，不僅保證了種苗質量，而且極大地提升了生產效率。
（三）五星級品質之健康養殖
中慧養殖建成年出欄80—100萬羽肉雞的現代化大型標準規模農場130余座，年出欄肉雞達1億羽，規模農場數量居全國首列。中慧養殖農場全部建在無污染的郊區或農村，環境優美、交通方便。農場從土建、房頂結構到養殖設備等在行業內都達到了國際一流水平，雞舍內水、料、通風、溫濕度等全部實現自動化。
農場的經營決策與管理都由有多年養殖經驗的專業技術人員擔任，并開設了專門的肉雞養殖學校，并根據多名導師實際養殖經驗，編制了專門的肉雞養殖教材，對養殖技術人員進行理論知識與實踐能力并重的培養方式，向各農場輸送了大量的以本科、碩士、博士等高學歷專業技術人才，實現規模養殖農場的科學管理，肉雞養殖全程使用微生態，杜絕藥物殘留，從源頭上保障食品安全。同時，農場全部依托集團養殖服務中心實現了“十統一”服務：統一規劃建設，統一雞苗采購，統一飼料專供，統一招標，統一防疫，統一技術管理，統一銷售服務，統一信息平臺，統一人員培養、統一財務結算等，確保了養殖管理的標準化。
在養殖過程中，公司嚴格按照國際規范的衛生標準生產，強化生物安全，加強防疫，杜絕疫病發生，并按照出口企業的控殘標準統一用藥，實現標準化養殖。同時，全程使用微生態和酶制劑，從根本上解決了疫病防制和藥物殘留控制問題，保證了肉雞生產的健康、安全。
（四）五星級品質之精益加工
為保證屠宰加工環節的產品品質，建成高標準的專業肉食屠宰深加工基地兩家：山東鄒平亞太中慧食品有限公司和山東銘基中慧食品有限公司。共有3條自動化屠宰生產線，先后與丹麥LINCO、韓國TAEJIN國際先進設備公司合作，對設備進行了改造升級，日屠宰量達到36萬羽，月供應各類優質雞肉產品15000噸。
公司圍繞食品健康安全，生產中采用國際先進的“人性化屠宰”——控制氣氛屠宰的方法，保證了肉質安全和品質。員工經過嚴格的崗位培訓及考核合格后上崗，工人操作技能熟練，且生產現場采用嚴格的5S（整理、整頓、清掃、清潔、素養）管理，按照ISO9000標準和HACCP質量體系的要求，設立了疾病藥殘控制體系，建立建全了食品質量安全管理流程和500多個企業管理標準，使肉雞從進廠到分割、入庫、出庫都在嚴格的控制之下。
中慧食品擁有一支由食品專業的碩士、本科專業人員組成的高學歷、高素質的研發團隊，他們擁有豐富的研發經驗，能夠根據市場變化和客戶需求，對各種的產品工藝、口味等進行試驗和創新，研發出各類符合消費者口味的產品。中慧食品研發中心自主研發的漢森肉排、辣么大雞排、雞肌堡、楓葉肉排、果園松脆雞、澳洲大串等產品廣受市場和消費者歡迎。
同時，中慧食品積極與國內知名高校進行合作，2016年與華中農業大學共同建立了“亞太中慧華中農業大學研究院”，致力于解決生產過程中的工藝問題，將生產實際與科研理論相結合，聯手開發了吉慶有余丸、淮揚獅子頭等新產品，實現了產學研的有機結合，極大地提升了中慧食品研發能力。
（五）五星級品質之嚴苛檢測
為加強對養殖環節和加工環節的安全檢測，集團建立了專門的疾病控制和品質檢測機構。集團疾病控制中心特聘美國獸醫學博士及國內高校、科院院所獸醫專家作為技術顧問，對農場養殖進行畜禽疫病病理學診斷與檢測、病原分離鑒定、病原分子生物學診斷、病原流行病學監測、畜禽免疫抗體水平監測等診斷檢測服務。同時，斥資1000余萬建立了集團食品檢測中心，檢測人員由博士、碩士等專業人士組成，擁有包括三重四級桿液質聯用儀（AB4500）在內的各類分析儀器及輔助設備100余臺/套，檢測范圍涉及近200余個檢測項目，保證了雞肉從宰前到宰后的質量管控。
目前，中慧食品已經通過HACCP/ISO22000認證、并連續獲得具有國際資質的良好農業規范（GAP）認證，是肯德基、麥當勞等國際快餐巨頭的戰略合作伙伴。
2017山東國際肉類產品博覽會將于12月1日在濟南國際會展中心舉辦，中慧食品有限公司受邀參展，歡迎各位業界同仁屆時前來洽談合作！
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